Ecco una selezione di ricette con il guanciale tutte da scoprire, per portare in tavola tanti buoni piatti, dai primi, ai secondi fino ai contorni, preparati con questo ingrediente speciale!
Con il guanciale le ricette della tradizione romana più note sono gli spaghetti alla carbonara (anche nella variante di Alessandro Borghese), l’amatriciana, la pasta alla gricia e la pasta alla zozzona. Ma ci sono tanti altri primi piatti gustosi da portare in tavola, che sono meno conosciuti.
Ad esempio la carbonara verde con i piselli, o la carbonara con le zucchine. Ottimi anche gli spaghetti con crema di zucchine, guanciale e menta.
Per una ricetta gourmet, invece, vi suggeriamo di provare il risotto con guanciale e tartufo realizzato in esclusiva per Buttalapasta dalla Chef stellata Iside De Cesare.
Altre ricette con guanciale molto gustose, e tutte da provare, sono le fave al guanciale, la frittata con cipolla e guanciale al pomodoro e l’omelette provola e guanciale.