Con la frutta potete realizzare davvero tanti piatti per i vostri menu speciali. E non parliamo necessariamente di dolci, ma anche di antipasti e secondi a base di carne o di pesce. Ne sono un esempio queste ricette salate con le pesche che abbiamo raccolto di seguito e che sicuramente non vedrete l’ora di preparare oggi stesso!
Se volete gustare qualcosa di appetitoso e diverso dal solito fatevi conquistare dagli abbinamenti fantasiosi di queste ricette con le pesche salate. Vi proponiamo un paio di antipasti e due secondi, a base di carne e di pesce, per arricchire il menu del giorno. Per tutte queste ricette potete usare le pesche gialle o bianche, a polpa soda o morbide, vellutate o lisce (tipo le nettarine o le pesche noci), ma anche le pesche sciroppate.
Le ricette salate con pesche che dovete assolutamente provare
Per iniziare il vostro menu originale in maniera fresca e insolita, che ne dite di tostare del buon pane casereccio e realizzare delle ottime bruschette con pesche e formaggio? Con un poco di formaggio fresco oppure qualche fetta di mozzarella fiordilatte o di latte di bufala saranno eccezionali!
Poi un altro classico antipasto per iniziare il menu estivo è quello delle pesche con il prosciutto crudo, rese ancora più deliziose grazie all’aggiunta di un filo di aceto balsamico. Potete servirle da sole nel piatto o sopra a dei crostini o delle gallette di riso.
Passiamo ai primi piatti a base di pesche. Potete realizzare una deliziosa insalata di pasta e pesche aggiungendo alla pasta lessata e raffreddata un filo di olio extra vergine di oliva. E poi pomodorini a metà, rondelle di olive nere snocciolate e feta sbriciolata. Qualche foglia di basilico spezzettato a mano e una spolverata di pepe nero saranno il tocco finale per un piatto davvero facile e gustoso.
Poi, per secondi piatti squisiti potete provare la ricetta delle bistecche di carne con pesche e salsina che vi faranno sognare! Sono preparate con la carne di vitello e un intingolo a base di panna. Sono davvero appetitose e insolite, ottime per un menu particolare, quando volete servire ai vostri ospiti qualcosa di molto speciale.
Se invece amate il pesce vi proponiamo un’altra ricetta originale e sfiziosa, cioè il crudo di orata alle pesche, che è una sorta di tartare di pesce arricchita, ovviamente, con delle fettine di pesche fresche e succose!
E se amate questo tipo di frutta e volete altre idee per i vostri dessert provate anche le ricette dolci con pesche da fare proprio in questa stagione!