Altro che carne, mangia questi ortaggi ogni giorno e fai il pieno di ferro senza integratori

Non tutti lo sanno ma il ferro si può trovare anche negli ortaggi. Scopri quali sono quelli che ne contengono di più.

Soffrire di una carenza di ferro è un problema piuttosto importante e che non andrebbe mai sottovalutato. Per questo motivo è sempre meglio chiedere aiuto al proprio medico curante in modo da eseguire gli esami necessari a comprendere l’entità del problema e mettere in atto la soluzione più idonea.

In tanti casi, infatti, il medico potrebbe suggerire di evitare gli integratori e di aiutarsi con un’alimentazione più ricca di questo minerale. Questa, però, contiene per lo più carne e proteine animali. Come fare se per i più svariati motivi non si può o non si vuole mangiarle? Per fortuna ci sono anche diversi ortaggi (oltre ai legumi) che possono aiutare in tal senso.

Gli ortaggi ricchi di ferro e che ti aiuteranno a ristabilire i giusti livelli

Iniziamo con il dire che qualora decidessi di abolire del tutto le proteine animali, si rende indispensabile l’aiuto di un nutrizionista. Conoscere gli alimenti ricchi di ferro, infatti, non è sufficiente in quanto la sua integrazione andrà sempre curata da un professionista. Detto ciò, può esserti comunque utile iniziare a capire quali sono gli ortaggi da preferire e che possono garantirti una buona quantità di ferro. Tra questi ci sono gli ormai noti spinaci che ne contengono 2,5 per 100 grammi. Il problema è che a differenza della carne il ferro in essi contenuto non è altamente assimilabile. Motivo per cui è importante usare del succo di limone per risolvere il problema.

Anche i broccoli ne sono ricchi e contengono anche una buona dose di vitamina C che fa sì che il ferro venga assimilato dall’organismo. Il cavolo vanta 1,5 mg ogno 100 grammi e come i broccoli è ricco di vitamina C oltre che di altre. Potendo scegliere, il consiglio è quello di preferire il cavolo nero. Segue poi la barbabietola che ha 1,8 mg di ferro ogni 100 grammi e che va sempre assunta con una buona dose di vitamina C.

Consumando questi ortaggi insieme ad un buon quantitativo di vitamina C e aggiungendo alla dieta anche i legumi più ricchi di ferro, l’apporto di ferro sarà sicuramente maggiore e se dietro aiuto di un buon nutrizionista potrebbe risolvere anche la carenza senza che si debba ricorrere agli integratori. Un aspetto che si dovrà valutare personalmente con il medico che in base all’entità della carenza potrà stabilire il piano più adatto.