Antonetta Del Prete 
Congelare i cibi è un modo molto utile per preservarne la durata e poter mangiare quando ci fa più comodo. Ma come farlo nel modo corretto? Molto spesso ci troviamo a fare la spesa e prendere molte cose che poi vanno a finire nel nostro congelatore. Congelare gli alimenti infatti è un ottimo metodo per … Leggi tutto
Quanto son buone le polpette? Quelle di carne sono le più classiche che ci siano, ma ecco come renderle morbide! Le polpette di carne rappresentano un’icona culinaria italiana, amate per la loro versatilità e sapore irresistibile. La loro storia affonda le radici nelle tradizioni culinarie delle regioni italiane, trasformando ingredienti semplici in un piatto iconico … Leggi tutto
Ti piace fare la pizza fatta in casa ma non riesci a farla lievitare come vorresti? Ti sveliamo il trucco che può risolvere il problema! Dire “pizza” spesso significa “sabato sera“. Il sabato è molto spesso il giorno in cui la maggior parte delle persone ordina una pizza a casa e passa la serata sul … Leggi tutto
Vuoi dolcificare senza ingrassare? Puoi utilizzare un dolcificante naturale che non ha calorie ed è buonissimo, anche più dello zucchero! Quante volte ti sei ritrovato a chiederti se fosse possibile non usare lo zucchero magari in qualche dolce? Ti sei mai chiesto se c’è un’alternativa più sana a quella di dolcificare bevande e dolci con … Leggi tutto
Arriva la primavera, le giornate sono più belle e con esse arriva la voglia di piatti freschi e gustosi, proprio come l’insalata! Con l’arrivo della primavera, c’è un desiderio crescente di piatti freschi e leggeri che riflettano la stagione rigogliosa e colorata. Tra le molte opzioni spicca la Caesar Salad Primaverile. Con un mix di … Leggi tutto
Quanto sono buone le crepes? Si possono fare sia dolci che salate. E ora ti sveliamo come farle con un solo ingrediente! Le crepes, quelle sottili frittelle dalla consistenza leggera e versatile, hanno radici antiche e una storia ricca di tradizioni culinarie. Originarie della regione della Bretagna, in Francia, le crepes hanno conquistato il palato … Leggi tutto
Come fare una crostata light che non ti fa sentire in colpa? Ebbene, puoi usare marmellata fatta in casa e questa frolla leggerissima! La parola “crostata” deriva dal latino “crustata“, che significa letteralmente “ricoperta da crosta“. Questo nome descrive perfettamente la struttura della crostata, con una base di pasta frolla che avvolge e ricopre la … Leggi tutto
Chi l’ha detto che a dieta non si possono mangiare i dolci? Devi solo preparare quelli che non siano troppo calorici, come questa torta al cacao golosa! Molte persone hanno la percezione che seguire una dieta significhi rinunciare ai piaceri del palato, in particolare ai dolci. Tuttavia, è possibile godere di dolci deliziosi anche mentre … Leggi tutto
Gli asparagi sono tra gli alimenti più sani e gustosi della primavera. In attesa della loro freschezza però, facciamo la parmigiana di asparagi! Con l’arrivo della primavera, è il momento perfetto per deliziare il palato con piatti freschi e leggeri che celebrano i sapori della stagione. Tra le opzioni più apprezzate, gli asparagi si distinguono … Leggi tutto
Si può combattere il colesterolo partendo dalla colazione? Ebbene sì e sono proprio gli esperti a suggerirci come fare. Il colesterolo alto, noto anche come ipercolesterolemia, è una condizione in cui i livelli di colesterolo nel sangue sono più alti del normale. Il colesterolo è una sostanza cerosa e grassa prodotta dal fegato e presente … Leggi tutto
Quando il dolce diventa troppo dolce: che fare? Ecco alcuni metodi per rimediare e non buttare via l’impasto e servire un ottimo dessert! È un freddo pomeriggio d’inverno, sei sotto la tua copertina sul divano e hai voglia di dolce. In casa hai solo alcuni ingredienti base: farina, uova, burro, latte, zucchero, lievito e del … Leggi tutto
Le melanzane sono squisite in qualsiasi preparazione, ma a ‘barchetta’ sono proprio sfiziose: segnati la ricetta! Il nome “melanzane a barchetta” deriva dalla forma caratteristica del piatto dopo la preparazione. Le melanzane vengono tagliate a metà nel senso della lunghezza e scavate al centro, creando una sorta di “barchetta” o “scarpone“. Questa forma concava delle … Leggi tutto
Conosci la reazione di Maillard? Forse l’hai anche fatta avvenire quando hai cotto la carne senza sapere cosa sia! Te lo spieghiamo noi. La cucina è un’arte che coinvolge una vasta gamma di processi chimici e fisici, e uno dei più importanti è la reazione di Maillard. Questo fenomeno, che prende il nome dal chimico … Leggi tutto
Chi ha detto che la zucca si mangia solo ad Halloween? Ecco un dolce gustoso che puoi realizzare in pochi minuti, vedrai che sapore! La zucca è un ingrediente versatile e apprezzato in cucina, sia per la preparazione di piatti salati che dolci. La sua consistenza cremosa e il suo sapore delicato la rendono perfetta … Leggi tutto
A volte l’idea di cucinare il petto di pollo non ci entusiasma tanto in quanto lo troviamo spesso secco e senza sapore. Allora prova questa ricetta! Il petto di pollo è uno di quegli alimenti che spesso si sceglie quando si è a dieta. È tra i vengono considerati un po’ tristi perché molto asciutto … Leggi tutto
Vuoi fare la pasta all’uovo fatta in casa facile facile? Benedetta Rossi insegna come farla in pochi semplici step! Le origini esatte della pasta all’uovo sono difficili da tracciare con precisione, ma si pensa che abbia avuto origine nell’Italia settentrionale durante il Rinascimento. L’introduzione delle uova nella pasta ha aggiunto ricchezza e consistenza al prodotto … Leggi tutto
Quanto è buona e golosa la cheesecake al cioccolato? Segui questa ricetta e farai un figurone con i tuoi amici! La cheesecake al cioccolato è un’opera d’arte culinaria che incanta i sensi e delizia i palati di tutto il mondo. Questo dessert è diventato un’icona gastronomica, apprezzata per la sua combinazione irresistibile di formaggio cremoso … Leggi tutto
Sapevi che puoi affilare le lame del tuo frullatore? E non serve andare da un esperto, puoi farlo in casa con lo scarto di un ingrediente! Quando si cucina, gli elettrodomestici come il frullatore svolgono un ruolo fondamentale, rendendo più veloci e semplici numerose operazioni culinarie. Tuttavia, con il passare del tempo e l’uso costante, … Leggi tutto