Cesare Orecchio 
Prepariamo i tortellini panna e prosciutto, il classico dei classici che vi conquista: in 5 minuti servi un pranzetto speciale! Il più grande classico della cucina anni 80 che forse le nuove generazioni neppure conosceranno: parliamo proprio dei tortellini con panna e prosciutto. Cremosi e avvolgenti, facilissimi nel loro genere e in grado di conquistare … Leggi tutto
Una torta alla zucca deliziosa, l’aggiunta del cioccolato darà vita a un dolcetto unico nel suo genere: salva la ricetta e provala oggi stesso! Bisogna ammetterlo, con questi giorni di pioggia incessante e le temperature in calo, viene proprio voglia di coccolarsi con qualcosa di dolce, di buono e di morbido. E cosa c’è di … Leggi tutto
Risotto all’uva fragola, la tipica preparazione settembrina che ti farà fare un figurone in famiglia: prepararlo è semplicissimo! Settembre è il mese dei nuovi propositi, un po’ come gennaio: abbiamo la possibilità di iniziare un nuovo percorso, si torna a lavorare, a scuola, ben presto abbandoneremo quella scia di tranquillità estiva per immergerci nuovamente nel … Leggi tutto
Hai mai fatto la parmigiana al tonno? Incredibilmente golosa, saporita e veloce: provala e ti innamori alla prima forchettata! Tra i più grandi classici della cucina italiana, la parmigiana detiene senza ombra di dubbio il primato in sapore, colori, profumi meravigliosi e prettamente mediterranei. A Napoli viene fatta con melanzane fritte e impanate, in Sicilia … Leggi tutto
Prepara con noi questi bocconcini di pollo super croccanti e teneri all’interno: in meno di 10 minuti servi un pranzetto o una cenetta incredibile! Dal colore bianco, tenero e succoso, il pollo piace proprio a tutti, sia grandi che piccini. Perfetto per chi stia seguendo un regime alimentare controllato o semplicemente per chi voglia perdere … Leggi tutto
Una pasta facile e deliziosa usando solo zucchine, speck e una spezia incredibile: porta l’oro in tavola e un sapore di una bontà tutta da gustare! Il mondo delle paste è da sempre preso fortemente in considerazione perché a volte bisogna ammetterlo, ci stanchiamo di riproporre sempre la solita solfa. Per carità, un piatto di … Leggi tutto
La ricetta dei cookies al cioccolato con i corn flakes di mamma Tonia: un tripudio di amore, bontà e golosità da fare in 5 minuti! Quando due culture si uniscono, è possibile ammirare un’autentica magia: si crea nell’immediato qualcosa di unico nel suo genere, che rispetta entrambe le parti esaltando però la singolarità di ognuna. … Leggi tutto
Delle frittelle sciuè sciuè senza carne, pronte in appena 10 minuti e sfiziose: la ricetta della nonna siciliana vi farà leccare i baffi! È di nonna Carmela la ricetta di cui vogliamo parlarvi oggi, una nostra affezionata lettrice che proprio qualche giorno fa ha voluto condividere con noi un segreto autentico di famiglia. Sua figlia … Leggi tutto
Le mille proprietà della pietra ollare, un materiale antico che può cambiare notevolmente il concetto di cucina salutare: scopriamole tutte! Se ad oggi possiamo cucinare in pentole, padelle, ma anche griglie e piastre di ultima generazione, in tempi antichi le cose non stavano di certo così. Ovviamente materiali come ad esempio la ghisa non sono … Leggi tutto
Come creare delle decorazioni per dolci molto eleganti e allo stesso tempo economiche? Con una caramella risolvi il problema: stai a vedere! A volte non bisogna industriarsi di grandi materiali costosi per pasticceria quando possiamo sfruttare ciò che abbiamo in casa. Certamente, se vogliamo fare bella figura, un dolce ben decorato ci garantirà i complimenti … Leggi tutto
Può una semplice pizza arrivare a costare 1000 euro? Assolutamente sì e vogliamo presentarvela: potreste rimanere scioccati! Nell’ultimo decennio il mondo della ristorazione, specialmente quella italiana, ha subito un notevole cambiamento. Chi da una vita si è ritrovato a fare la tipica cucina tradizionale della nonna, all’improvviso ha deciso di rivoluzionare il concetto di tradizione, … Leggi tutto
E se ti dicessi che puoi preparare in pochi minuti un kebab vegetariano incredibilmente gustoso? Segui la mia ricetta, vedrai che sapore! Sono sempre di più ormai le persone che, per motivi di diversa ragione, decidono di eliminare la carne dalla propria alimentazione, sia nell’accezione tipicamente vegetariana, ma anche vegana, escludendo quindi anche i derivati. … Leggi tutto
Da oggi in poi scongelare il pane sarà una vera passeggiata e non più un’attesa infinita: la soluzione ce l’hai già in cucina e non te n’eri accorto! Da sempre il pane viene acquistato giornalmente sia a pranzo che a cena per accompagnare ciò che mangiamo: perfetto già così al naturale da tagliare a metà … Leggi tutto
La ricetta degli occhietti di bue senza burro alla Nutella, dolcetti più leggeri per la merenda di tutti: ti conquistano! Quando pensiamo ai biscottini nella mente non arrivano scenari solamente tipici di quelli da inzuppo, come i più famosi Pan di stelle o le Gocciole, ma anche tutti quelli appartenenti alla piccola pasticceria: i bacetti … Leggi tutto
È tornata la zucca in tutto il suo splendore, usiamola per fare una bella parmigiana filante: cuore tenero e sapore esagerato! Ammettiamolo, l’estate è bella, è piaciuta molto e qualche altro bagno al mare ce lo saremmo pure potuto permettere, ma bisogna rientrare alla consueta routine: ben presto le giornate si accorceranno, la luce andrà … Leggi tutto
Un bar che fa cornetti a forma di quadrato, sfera e non solo: potrebbe essere a due passi da casa tua senza neppure saperlo! L’era della nuova pasticceria ha notevolmente cambiato il concetto stesso di pasticcino, sia per chi lo produce, sia per chi lo mangia. Se fino a qualche anno fa erano le più … Leggi tutto
Come rendere i legumi normali più digeribili senza acquistare quelli decorticati? Qui il trucco definitivo: non dovrai più spendere soldi inutili! Quando parliamo di alimenti buoni, genuini, che fanno bene e che apportano tutta una serie di nutrienti essenziali per il nostro fabbisogno, non possiamo non parlare dei più comuni legumi: un po’ più odiati … Leggi tutto
Un piatto unico, facile e perfetto per la dieta usando le patate che stanno per germogliare: non getti nulla e dimagrisci! Quando acquistiamo al supermercato una discreta quantità di alimenti, specialmente frutta, verdura e ortaggi, può capitare che alcuni di questi inizino a perdersi o nel peggiore dei casi a germogliare. Ne sono un esempio … Leggi tutto