Luigi Russo 
Sicurezza in cucina, c’è un tagliere che può nuocere gravemente alla tua salute: sostituiscilo subito con uno naturale e sicuro. L’utilizzo di materiali sicuri in cucina è una priorità per evitare che ingeriamo sostanze nocive quando tritiamo o affettiamo le nostre pietanze. Ci sono tante sostanze microscopiche che finiscono nei nostri piatti e neppure ce … Leggi tutto
Questi cibi agiscono silenziosamente fermentando nel nostro stomaco: eliminandoli, potremmo dire addio a pancia gonfia e dolori addominali. Se davvero vuoi eliminare quella sensazione di gonfiore, sappi che non basta semplicemente ridurre le quantità dei cibi che mangi. Ci sono alcuni alimenti che, per composizione chimica o proprietà nutritive, causano aria nella pancia e nello … Leggi tutto
Il noto cooking show ha permesso a tutti di lavorare a stretto contatto con la ristorazione: che fine hanno fatto i vincitori di Masterchef? Masterchef Italia ha riscosso un successo clamoroso negli ultimi anni facendosi largo fra i talent show di cucina, fino a raggiungere la sua tredicesima stagione. Nel corso di ogni edizione, Masterchef … Leggi tutto
Hai ospiti per il cenone il giorno della vigilia di Natale? Niente paura, c’è un modo per stupirli con un delizioso menù di pesce low cost. La vigilia di Natale è un momento unico di condivisione e unione, dove amici e parenti si ritrovano dopo tanto tempo. Se hai ospiti a casa e vuoi sorprenderli … Leggi tutto
Se vuoi fare uno sgarro, Palermo conserva tre meraviglie gastronomiche: questi ristoranti sono davvero particolari e tutti da scoprire. La Sicilia è fra le regioni più ricche del Bel Paese a livello gustativo, ma il suo capoluogo Palermo è una delle capitali italiane del gusto in grado di offrire un’esperienza unica. Non solo tradizione, sono … Leggi tutto
Anche una comune crostata può diventare un capolavoro culinario: un pizzico di colore e creatività, basta poco per renderla stupenda. Vi sarà capitato almeno una volta di preparare una gustosissima crostata al cioccolato ma, per quanto buona, sembrava troppo banale. Da oggi scoprirete che, per fare bella figura con gli ospiti, c’è un modo per … Leggi tutto
Sfrutta gli scarti di verdura, riduci lo spreco alimentare e scopri nuovi utilizzi: con questo metodo non comprerai mai più il dado vegetale! Buttare via gli alimenti ai quali potrebbe essere donata una seconda chance è una pratica irresponsabile e non adeguata a chiunque ami davvero la cucina. Sì, perché cucinare vuol dire anche saper … Leggi tutto
Questa ricetta ti permetterà di risparmiare tempo per preparare la cena e sorprendere tutti con il sapore delizioso di patate e zucchine. Pensare a cosa preparare per cena non sarà più un problema con questa ricetta, che è l’ideale chiunque voglia cimentarsi in preparazioni non troppo complicate. Una torta di zucchine e patate con pochissimi … Leggi tutto
Questi irresistibili biscottini alla cannella sono perfetti per deliziare i tuoi ospiti e diffonderne l’aroma in ogni angolo della casa! Cosa c’è di meglio che mettersi ai fornelli mentre fuori piove e fa freddo? Dedicarsi alla cucina è il passatempo migliore per trascorrere le giornate tempestose in cui sperimentare sempre nuovi piatti. Tutto ciò puoi … Leggi tutto
Scopri i segreti di questi pandorini deliziosi e senza lunghe attese di lievitazione, ma soprattutto senza lattosio e senza nichel! Diffondere la magia del Natale in tutta la casa è un’esperienza senza pari. Ma quanto è coinvolgente, in queste fredde e piovose giornate di fine novembre, mettersi in cucina a preparare i piatti tipici che … Leggi tutto
A riempire le tavolate domenicali in famiglia ci pensano questi meravigliosi involtini di carne, unici soprattutto per il loro ripieno. Prendete alcuni ingredienti che si trovano in tutte le cucine, dedicatevi 5 minuti alla preparazione di questo piatto e il gioco è fatto. Avrete degli involtini di carne davvero deliziosi e molto semplici da preparare: … Leggi tutto
Che la pizza sia molto calorica è un dato di fatto, ma nessuno si sarebbe mai aspettato di arrivare ad ingrassare in così poco tempo. La regina del sabato sera, la cena per eccellenza con amici e parenti, una tradizione millenaria. Ma come può una semplice pizza farci ingrassare addirittura di due kg in poche … Leggi tutto
La parmigiana bianca è un piatto saporito e perfetto per affrontare il freddo, scopri come farla: è buona come quella classica! La parmigiana di melanzane è un mito intramontabile, una portata che attraversa l’Italia intera in viaggio alla ricerca di gusti e sapori tipici di regione. Del magnifico piatto a base di melanzane fritte esiste … Leggi tutto
Tanta passione e semplicità per realizzare questo piatto con una piccola perla che stupirà gli ospiti a cena: la riduzione di vino rosso. Per cucinare un piatto diverso dal solito, ci si può dedicare alla preparazione di tagli di carne attraverso processi particolari: quella della riduzione, ad esempio, è una tecnica in grado di dare … Leggi tutto
Spaghetti alla corte d’Assise, pomodoro e molto di più: scopri una cenetta unica da preparare in qualche minuto e con pochi ingredienti. Se hai un pacco di spaghetti in credenza e non sai come impiegarli in una ricetta, niente paura: esistono gli spaghetti alla corte d’Assise, un piatto dal gusto forte e deciso che ti … Leggi tutto
Comoda la friggitrice ad aria, no? Ma chi avrebbe mai pensato di poterci cuocere una carne così tenera e succulenta: non te ne pentirai! Torna il freddo e anche il piacere di mettersi ai fornelli, stop alle insalate di pasta e piatti freschi. Possiamo già consolarci con un bel piatto caldo di legumi o, perché … Leggi tutto
Il Capodanno 2024 è alle porte, non farti cogliere alla sprovvista e prova già queste lasagne diverse dal solito: sono a base di mare! Mancano poco meno di due mesi al Capodanno 2024 e molti appassionati di cucina già si mettono ai fornelli per sperimentare ricette in grado di stupire amici e parenti. Ma occhio … Leggi tutto
Scopri il trucco dell’insalata in cucina: un metodo furbo per ridurre gli sprechi e cucinare in modo più sostenibile! Se ci chiedessero di pensare all’alimento sano o alla verdura per eccellenza, subito salterebbe in mente lei: l’insalata. Già, perché si tratta di un ingrediente essenziale nella cucina di tutti i giorni, a maggior ragione per … Leggi tutto