Nausicaa Tecchio

Il luogo comune sul tagliere è che si possa usare in tavola solo per portare i salumi. In realtà può tornare utile in più occasioni.  Per gli antipasti al ristorante o durante gli aperitivi siamo abituati a veder portare i salumi  adagiati ad arte su un tagliere di legno o di pietra. Servire così non … Leggi tutto

Se non ti viene bene l’uovo in camicia devi sapere c’è un trucco per cucinarlo che solo i veri chef conoscono. Il risultato è perfetto. Le uova sono uno degli ingredienti più versatili da usare in cucina. Si utilizzano negli impasti per le torte e i dolcetti, in padella con il burro per farla all’occhio … Leggi tutto

Se in cucina hai i fornelli a gas devi fare attenzione a come li usi. Ci sono 5 regole da non dimenticare per cucinare sicuri. Nelle cucine moderne sembra andare sempre più di moda il piano a induzione, ma molti restano fedeli ai cari vecchi fornelli a gas. Non possiamo però negare che rispetto al … Leggi tutto

Se vuoi essere sicuro di comprare del prosciutto cotto sano allora non è ciò che devi chiedere. Un paradosso che si può spiegare.  Il prosciutto cotto è uno dei salumi più consumati in Italia. Si trova nel menù bambini di molti ristoranti, si utilizza nei panini da portarsi via per il pranzo e compare sempre … Leggi tutto

Quando finisci il barattolo dei sottaceti non buttare via la salamoia che rimane. Ci sono ben 5 modi di riutilizzarla in cucina.  Si dice che la bravura di un cuoco si vede da come riesce a riutilizzare quelli che comunemente sono considerati scarti. Ritagli di carne, brodo avanzato…e anche resti di prodotti conservati. In casa … Leggi tutto

Se ti avanzano delle patatine fritte buttarle via sarebbe un peccato. C’è un trucco per scaldarle e averle di nuovo croccanti.  Tra i comfort food uno dei primi posti è occupato dalle patatine fritte, preparate in casa o ordinate al fast food. Così per la paura di non averne a sufficienza a volte capita di … Leggi tutto

Se vuoi conservare il pane per qualche giorno c’è un modo che dovresti evitare a tutti i costi, o diventerà duro in metà tempo. Non c’è niente di meglio dei panini freschi da spalmare con la marmellata o la nutella a colazione, o delle forme grandi da tagliare per fare le bruschette. Purtroppo il pane … Leggi tutto

Quando ti rimane della pizza avanzata puoi riscaldarla in uno di questi quattro modi. Tornerà buona come appena sfornata. Se si hanno tanti ospiti a cena la soluzione più gettonata per avere cibo per tutti è prendere la pizza. Di solito si fa prima quelle formato famiglia o le pizze al metro, ma a fine … Leggi tutto

Se vuoi riuscire a conservare i peperoncini in modo che si mantengano piccanti a lungo c’è un trucco che dovresti imparare.  Quando si parla di peperoncino si intende una gamma così ampia di bacche che non si finirebbe più di elencarle tutte. C’è chi preferisce le varietà più leggere e chi invece in casa ha … Leggi tutto

Se ti ritrovi ad avere in cucina forbici e coltelli che non tagliano è ora di imparare ad affilarli. Dirai addio agli imprevisti. Si dice che cucinare sia un’arte, e gli strumenti da usare sono arnesi come le pentole, la grattugia e naturalmente i coltelli. Per affettare le verdure, sfilettare la carne o pulire il … Leggi tutto

Se devi cucinare del pesce congelato non aver paura del risultato. C’è un trucco per renderlo tenero come se fosse fresco.  A meno di non vivere in una località marittima non è facile procurarsi del pesce fresco da mettere in tavola. Più pratico è acquistare al banco del supermercato quello che prima è stato congelato … Leggi tutto

Se soffri di pressione bassa ci sono dei cibi che dovresti eliminare subito, altrimenti rischi di peggiorare il problema.  Accanto a chi convive con l’ipertensione c’è chi ha il problema opposto, che non è affatto più semplice da gestire. Avere la pressione bassa dà problemi soprattutto in estate, dato che il caldo induce vasodilatazione riducendo … Leggi tutto

Avere una carenza di carboidrati nella propria dieta non è affatto un bene, ma può portare a ripercussioni gravi sulla salute.  Solo a cercare su Internet si trovano migliaia di diete che promettono di perdere peso in poco tempo, una meno affidabile dell’altra. Un tratto che ne accomuna molte però è il rifiuto quasi totale … Leggi tutto

C’è un ingrediente che non solo torna utile in cucina ma può migliorare la salute dei tuoi capelli. Scopri che vantaggi porta.  Non è raro notare che nelle creme per il corpo, nei bagnoschiuma e in generale nei prodotti cosmetici si trovino ingredienti usati anche in cucina. Basti pensare agli estratti vegetali, che possiamo trovare … Leggi tutto

Se vuoi che l’insalata resista in frigo per qualche giorno c’è un trucco che dovresti imparare. Farei meno sprechi d’ora in poi.  In estate uno dei piatti veloci che si prepara più di frequente è l’insalata on formaggi o crostini, fresca e leggera. Ma questa verdura si utilizza anche molto spesso fra i contorni per … Leggi tutto

Esiste un trucco per riuscire a scongelare la carne in modo rapido e sicuro. In cinque minuti sarà pronta da cucinare.  Dato che non sempre si ha il tempo di passare in macelleria torna più comodo comprare carne in quantità e metterla in freezer. Così per ogni evenienza se ne ha sempre un po’ a … Leggi tutto