Romana Cordova 
Sono rimasti tanti cioccolatini dalle feste? Ecco il modo per riciclarli e gustare qualcosa di speciale: ricetta di riciclo deliziosa. Dopo le feste non avanzano soltanto pandori e panettoni, ma spesso anche cioccolatini. Sono tante le praline e le delizie al cioccolato che passano per le case, frutto di regali o di acquisti a cui … Leggi tutto
La nuova moda è una variante del caffè molto particolare: si aggiunge l’olio. Ma come? E qual è il gusto che assume? Gli amanti delle novità e degli abbinamenti insoliti non possono lasciarsi sfuggire questa variante del classico caffè. Anche chi è semplicemente stanco del solito gusto e vuole sperimentare qualcosa di nuovo trova una … Leggi tutto
Mangiare l’ananas dopo un’abbuffata di cibo è un’ottima idea: ci sono determinati motivi per cui è davvero una buona scelta, molto salutare. Dopo un pranzo o una cena super abbondanti, quelli che si possono definire sotto tutti gli aspetti un’abbuffata, bisogna correre ai ripari. Non è solo la linea a risentirne con un accumulo di … Leggi tutto
Quanto tempo durano il panettone e il pandoro? Hanno una data di scadenza entro cui si può mangiarli e se si mangiano dopo cosa accade? Dopo le feste si continua a mangiare panettone e pandoro. Inevitabilmente capita sempre che ne rimanga qualcuno in casa, frutto di qualche regalo o perché non si è fatto in … Leggi tutto
C’è un particolare tipo di sale con molte proprietà benefiche: si tratta di quello integrale. Ecco quali sono le sue caratteristiche. Siamo abituati ad usare comunemente il sale, fine e grosso, per cucinare la maggior parte dei piatti cosiddetti salati. Lo si conosce come quella sostanza bianca che basta adoperare in piccole quantità per accendere … Leggi tutto
Goloso dolce dell’Emilia Romagna, la zuppa inglese è buona e facilissima da preparare: il dessert delizioso e raffinato che conquista. Famosissima e tanto amata, la zuppa inglese è un gustosissimo dolce al cucchiaio che pur avendo questo nome ha origine in Emilia Romagna. Sembra che si sia stata ideata dal cuoco di una duchessa che … Leggi tutto
Pulire a fondo la cucina sporca dopo le feste in modo facile e senza stancarsi troppo è possibile. Ci sono dei sistemi molto utili da applicare. La cucina nel periodo delle feste si trasforma in un campo di battaglia. Il lavoro è tanto per allestire pranzi e cenoni, tutti ricchi e composti da tante portate … Leggi tutto
Come conservare nel modo più giusto gli avanzi del cenone di Capodanno: tutti i sistemi per non sprecare niente. È inevitabile: dopo i cenoni delle feste, come avviene sempre per quello di Capodanno, rimangono degli avanzi e spesso non si sa bene come conservarli. Si tratta si pietanze succulenti che certamente sarebbe un vero peccato … Leggi tutto
Qual è il modo migliore per conservare i salumi dopo che sono stati aperti e sono avanzati? I vecchi sistemi delle nonne funzionano sempre. Si fa un gran consumo di salumi ed essendo generalmente in confezioni non proprio piccolissime capita che dopo averli aperti e tagliati a fette non vengano mangiati tutti nello stesso momento. … Leggi tutto
C’è un piccolo particolare che si trova nelle bottiglie di vino e c’è un preciso motivo se è così. Ecco di che si tratta. Quando si va ad acquistare una bottiglia di vino il più delle volte non si notano certi dettagli. In particolare tutti coloro che non sono esperti non sanno assolutamente di che … Leggi tutto
Raffinato e super gustoso, il salmone marinato è ottimo per l’antipasto e con questa ricetta ha un delicato aroma che conquista tutti. Perfetto per una cena elegante, in un contesto festoso o per un’occasione speciale, l’antipasto a base di salmone è sempre un’ottima scelta. Questa proposta è di un salmone marinato con un aroma delicatissimo … Leggi tutto
I migliori spumanti da bere a Capodanno che non costano molto: ecco come orientarsi nella scelta per un buon calice. Il modo più bello di festeggiare è con le bollicine: lo spumante non può mancare a Capodanno, è un elemento irrinunciabile per iniziare l’anno col botto. Beneaugurante e buono, un calice o una coppa di … Leggi tutto
La storica ricetta della Sora Lella, quella dell’abbacchio brodettato romano è una specialità succulenta: come farlo passo dopo passo. La cucina romana affascina con la sua bontà schietta e i suoi sapori intensi e avvolgenti. I piatti tipici romaneschi cucinati nella trattoria della Sora Lella, indimenticabile personaggio anche televisivo rimangono capisaldi da ricopiare. Elena Fabrizi, … Leggi tutto
Ci sono cibi che forse non sono dannosi e che potrebbero cambiare la lotta ai tumori. Nuove scoperte ribaltano vecchie convinzioni. Una nuova ricerca nell’ambito della lotta al cancro porta un risultato che ha acceso un dibattito. Si pensava fosse qualcosa di assodato e invece determinate convinzioni consolidate potrebbero essere completamente ribaltate. Lo studio è … Leggi tutto
Rimanda al passato ma è sempre buono: il cocktail di gamberetti è un classico e lo si può attualizzare con una bella presentazione, nuova e originale. Antipasto vintage sempre molto apprezzato, il cocktail di gamberetti ci riporta immediatamente a qualche decennio fa, agli anni ’80 e ’90 in cui era l’ultima moda. Chi ama quel … Leggi tutto
Si fa in pochi minuti e non ha bisogno di cottura. Con questa ricetta da riciclo vien fuori un dolcetto buonissimo sfizioso e raffinato. Ottima idea da riciclo per il dopo feste, in realtà questa ricetta va benissimo anche da presentare al Cenone della Vigilia o nel giorno di Natale. Tra tante preparazioni elaborate che … Leggi tutto
Quanto costa fare il pranzo di Natale al ristorante di Carlo Cracco? Ecco tutto quello che c’è da sapere: prezzi e menù. Tra gli chef stellati italiani più rinomati, Carlo Cracco accoglie gli ospiti nel suo ristorante posto nella bellissima e affascinante cornice della Galleria Vittorio Emanuele II a Milano. Nel cuore della città, proprio … Leggi tutto
Quest’anno per il pranzo di Natale è meglio non mangiare né caviale né storione. C’è un motivo ben preciso ed è molto importante. Per cenoni e pranzi di Natale il caviale e lo storione spesso vanno in tavola come cibi succulenti e lussuosi che si adattano perfettamente all’atmosfera di festa. Ma quest’anno c’è un ottimo … Leggi tutto