Stefania Guerra 
La pasta al forno è una di quelle ricette che si rivela perfetta in molte occasioni, e che si presta a innumerevoli varianti, anche estive. A seconda della regione e della diversa cultura culinaria, si trovano diverse ricette con la pasta al forno, che non va confusa con le lasagne. La pasta al forno, infatti, … Leggi tutto
La passata di pomodoro è un condimento da gustare tutto l’anno, ma è adesso il momento di prepararlo coi frutti freschi. Fare la spesa al supermercato è sicuramente molto comodo, ma forse ha fatto dimenticare il gusto di preparare alcune ricette di base, come la passata di pomodoro. Per chi si fosse stancato di comprarla … Leggi tutto
Chi ama la carne sa che cuocere la bistecca alla griglia è quasi come realizzare un’opera d’arte: ecco come ottenere un risultato perfetto. In estate le grigliate sono una delle attività più gettonate, ma saper cuocere bene la carne è utile tutto l’anno, in particolar modo se parliamo di bistecche, che sono tagli pregiati, gustosi … Leggi tutto
Grazie ai segreti dello chef possiamo imparare a cucinare il polpo e renderlo morbidissimo, per poi gustarlo in tante varianti diverse. Uno dei piatti estivi per eccellenza è sicuramente il polpo con patate, che si può gustare come antipasto, secondo o piatto unico. La versione genovese è molto nota e si distingue dalle altre per … Leggi tutto
Le federe dei cuscini ingiallite dal sudore sono un fenomeno comune, ma per fortuna esiste una soluzione facile ed efficace. In estate la pulizia e igiene della biancheria necessita di qualche attenzione in più, ma c’è da dire che il problema del sudore che macchia le federe, e anche le lenzuola, può capitare tutto l’anno. … Leggi tutto
Il marchio Selex non è molto conosciuto, ma offre prodotti della grande distribuzione economici e di qualità, ecco cosa c’è da sapere. Di recente la rivista per consumatori Altroconsumo ha divulgato una delle sue classifiche, in cui elenca i supermercati più economici d’Italia. In questa lista, forse inaspettatamente, i marchi più famosi occupano posizioni ben … Leggi tutto
La pasta con le cozze è un piatto classico, onnipresente nelle tavole italiane, ed esiste una variante ancora più golosa. Capita spesso di non sapere cosa cucinare o addirittura di provare un sentimento di “noia” anche verso piatti golosi, che se cucinati spesso vengono apprezzati di meno. La pasta con le vongole, o gli spaghetti … Leggi tutto
Non solo tomino alla griglia: questo formaggio delizioso può riservare delle grandi soprese se cucinato con creatività. Ammettiamolo: quante volte abbiamo visto al supermercato i tomini e poi abbiamo deciso di non comprarli? Le confezioni sono solitamente poco invitanti e anonime, tutte bianche, senza immagini di qualche suggerimento di cottura, e poi il tomino è … Leggi tutto
Scoperta una maxi frode che ha messo in allarme tutta Italia: carbonella contaminata da sostanze tossiche, venduta anche in negozi famosi. Chi agogna un bel barbecue estivo dovrà prestare molta attenzione alla carbonella che intende utilizzare. Purtroppo a seguito di ampie indagini, che hanno coinvolto l’Italia ma anche altri paesi, è emerso che sul mercato … Leggi tutto
Esiste un metodo furbo per fare il gelato senza la gelatiera; in fondo, questo gustoso dessert è nato quando non esistevano elettrodomestici. Un po’ come la pizza, anche il gelato è un alimento semplice e perfetto, soprattutto quando fa caldo e passa l’appetito. In origine venne inventato da cuochi esperti che però non avevano gli … Leggi tutto
Con l’arrivo dell’estate aumenta la voglia di piatti semplici e gustosi: le cozze scoppiate sono una golosità da provare assolutamente. Chi è amante delle ricette a base di pesce, crostacei e molluschi conoscerà senz’altro la nota Impepata di Cozze, un piatto che può interpretare diversi ruoli: antipasto, piatto unico, sfizioseria con l’aperitivo e persino cena … Leggi tutto
Anche con il colesterolo alto si possono mangiare i salumi: la notizia fa felici i golosi ma bisogna rispettare alcune regole fondamentali. Il colesterolo alto è una condizione che, se non seguita, può portare a conseguenze serie per la salute, ecco perché una delle prime azioni di contrasto è quella di cambiare il regime alimentare. … Leggi tutto
Una frittata tipica di Roma è anomala perché è fatta senza uova. Ma il risultato è strepitoso e va sperimentato almeno una volta nella vita. Molte ricette che prepariamo oggi con facilità e che sono divenute famose in tutto il mondo arrivano da un passato in cui il rapporto col cibo non era propriamente idilliaco. … Leggi tutto
Una sostanza utilizzata ampiamente nel settore del beverage è stata dichiarata pericolosa per la salute e sarà eliminata. L’industria che si occupa di realizzare alimenti e bevande industriali è sempre più sotto attento esame da parte di realtà come l’FDA o la Commissione Europea, nonché di ricercatori, nutrizionisti e medici. Questo perché a volte – … Leggi tutto
Allerta alimentare per un prodotto molto utilizzato dalle famiglie, il richiamo arriva dai supermercati Eurospin, c’è rischio per la salute. Il Ministero ha pubblicato un avviso sul portale ufficiale, nella sezione degli avvisi di allerta e dei richiami alimentari da parte degli operatori. Oggi l’allerta arriva dai supermercati discount Eurospin che ha segnalato alcuni Lotti … Leggi tutto
Le cozze riempiono le nostre tavole, in particolar modo in estate, ma possiamo gustarle tutto l’anno conservandole nel modo corretto. Tutti i molluschi, comprese le cozze, sono alimenti da controllare attentamente in tutte le fasi, già durante l’acquisto al supermercato o in pescheria. Una volta accertata la loro freschezza, bisogna pulirle in modo corretto e … Leggi tutto
Il prosciutto cotto è uno dei salumi preferiti dagli italiani, ma solamente un tipo è di alta qualità e sicuro: te ne accorgi dall’etichetta. In commercio possiamo trovare una miriade di marche e tipologie di prosciutto cotto, un salume leggero adatto ad adulti e bambini, ma non tutti sono purtroppo sicuri e davvero salutari. Oltre … Leggi tutto
Sono molti a chiedersi se il riso vada lavato oppure no prima di cucinarlo, e la domanda è più che opportuna, ecco perché. Il riso è ancora oggi uno degli alimenti base più consumati in tutto il mondo, e anche nel nostro Paese. Si presta a una miriade di ricette dolci e salate, semplici o … Leggi tutto