Stanco della solita insalata di polpo? Ecco una nuova ricetta irresistibile per prepararlo arrosto, conquisterà tutti!
Il polpo è un ingrediente molto versatile e buono che, spesso, viene preparato sotto forma di classica insalata di mare. Tuttavia, ci sono altri modi per gustarlo, come per esempio fatto arrosto. Se cerchi un altro modo per gustarlo, questo è sicuramente da provare.
Questa ricetta non solo esalta il sapore naturale della materia prima, ma la trasforma in un piatto gourmet che sorprenderà i tuoi ospiti. Preparati a scoprire come cucinarlo in modo perfetto, seguendo pochi e semplici passaggi.
Polpo arrosto: una ricetta facile, gustosa e diversa dal solito
Per preparare in modo perfetto il polpo arrosto una cosa importante è la scelta della materia prima, che dovrà essere fresca e di qualità. Le dosi sono per 2-4 persone.
Ingredienti:
- 1 polpo da 1 kg già pulito
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- Qualche rametto di origano secco
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Mettere a bollire dell’acqua in una pentola. Quando l’acqua raggiunge il bollore, prendere il polpo per la testa e immergere i tentacoli nell’acqua per pochi secondi, ripetendo l’operazione per tre volte. Questo processo aiuterà i tentacoli ad arricciarsi, donando al piatto un aspetto estetico più piacevole. Mettere da parte il polpo e pulire la pentola.
- Rimetterlo nella pentola, questa volta con la testa verso il basso e i tentacoli rivolti verso l’alto. Aggiungere l’acqua necessaria a coprirlo completamente e un cucchiaino di sale. Riportare la pentola sul fuoco e, quando l’acqua inizia a bollire, abbassare leggermente la fiamma, coprire con un coperchio e cuocere per 20 minuti. Se il polpo è più piccolo, bastano 10 minuti di cottura.
- Quindi spegnere il fuoco e lasciarlo immerso nella sua acqua di cottura per 50 minuti. Controllare di tanto in tanto la morbidezza con una forchetta.
- In una ciotola, preparare una marinata mescolando 50 ml di olio extravergine di oliva, sale, pepe e qualche rametto di origano secco.
- Quando il polpo si è raffreddato, separare la testa dai tentacoli con un coltello e tagliare questi ultimi in due parti. Immergerlo nella marinatura, coprire la ciotola con la pellicola e lasciar riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Rimuovere il polpo, mettendo da parte l’intingolo che verrà usato anche durante la cottura. Scaldare bene una piastra o una padella e cuocerlo per circa 6-8 minuti, spennellandolo di tanto in tanto con la marinatura e girandolo a metà cottura.
Preparare il polpo arrosto è un alternativa fantastica per stupire i tuoi ospiti con un piatto sofisticato e delizioso. Basta con il classico ad insalata: questo piatto è il nuovo must dell’estate.