Questa zuppa è l’ideale per l’inverno, semplice e veloce ma soprattutto perfetta per chi è diabetico: da provare.
L’inverno è la stagione delle zuppe e delle creme che, oltre ad essere gustose, sono molto benefiche perché servono per fare il pieno di nutrienti, grazie alle verdure e ai legumi che sono gli ingredienti principali che si usano per prepararle.
Inoltre, sono dei piatti che scaldano anche nelle giornate più calde. Alcune zuppe sono perfette e funzionali anche per chi ha dei disturbi importanti come il diabete. Se infatti prepari la zuppa con questi ingredienti, otterrai un piatto che abbassa la glicemia, perfetto anche per chi è diabetico.
Con soli due ingredienti può preparare una zuppa buonissima e funzionale per abbassare la glicemia. Gli ingredienti che la compongono sono i broccoli e i fagioli cotti, oltre all’aggiunta di spezie come curcuma e cumino.
I broccoli sono molto buoni e versatili e per la loro composizione fanno benissimo perché hanno tante proprietà organolettiche. Inoltre hanno un apporto calorico davvero minimo, quindi sono perfetti per chi deve stare a dieta, avendo infatti pochissime calorie (27 per 100 g).
Sono una vera e propria arma contro il diabete di tipo 2 perché sono ricchi di un antiossidante, il solfurafano, che è in grado di abbassare i livelli di zucchero nel sangue. Anche le cifre contenute in questa verdura servono per abbassare la glicemia.
I fagioli invece fanno in modo che i carboidrati assunti insieme, per esempio la pasta o il riso, siano assorbiti lentamente e gradualmente, evitando così che gli zuccheri che ne derivano si riversino nel sangue troppo rapidamente causando brusche impennate della glicemia subito dopo il pasto.
La zuppa è pronta, davvero gustosa, benefica e riscaldante!
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