Cos’è il fritto misto alla piemontese? Elisa Isoardi entra nella cucina di un ristorante e mostra tutto – Video

Entra anche tu nella cucina di un ristorante e scopri come preparare il fritto misto alla piemontese: un piatto ricco di sapori e tradizione.

Il fritto misto alla piemontese è uno dei piatti più celebri della cucina del Piemonte. Si tratta di un piatto a base di carne mista e ricco di sapori e aromi a cui è impossibile resistere. Se sei curioso di conoscere i segreti di questa preparazione strepitosa, sei nel posto giusto.

Elisa Isoardi, conduttrice televisiva ed ex modella italiana, ti accompagnerà in un ristorante tipico, in cui conoscere la ricetta del tipico fritto misto alla piemontese. Questa prelibatezza unisce carne, verdure e tanto sapore in un unico piatto.

Scopri la ricetta passo passo per portare il Piemonte a casa tua con il tipico fritto misto alla piemontese. Elisa Isoardi ti accompagnerà in questo viaggio culinario che ha conquistato i cuori di generazioni e generazioni.

Fritto misto alla piemontese: la ricetta che ti conquisterà al primo morso

Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno per preparare il delizioso fritto misto alla piemontese direttamente a casa tua. Uno dei segreti è la qualità della materia prima e la cottura. Quindi presta attuazione ad ogni passaggio e vedrai che otterrai un risultato strepitoso per davvero.

Ingredienti:

• 6 salsicce
• 6 fettine di fegato di vitello
• 150 gr di pollo macinato
• Mezza cervella di vitello
• 6 rigaglie di pollo
• 250 gr di frattaglie di vitello
• 6 costolette d’agnello
• 200 g di zucchine
• 6 fette di mela
• 3 carciofi
• 3 funghi porcini
• 5 cucchiai di besciamella densa
• 6 amaretti
• 4 uova
• 1 tuorlo
• Pangrattato q.b.
• Burro q.b.
• Olio d’oliva q.b.
• Farina tipo 00 q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.
• Noce moscata q.b.
• 1 rametto di salvia
• 80 gr di semolino
• 3 cucchiai di zucchero
• 300 ml di latte
• 1 scorza di limone

Preparazione:

1. Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero, il burro e la scorza di limone. Versare a pioggia il semolino, mescolare bene e trasferire il composto in una pirofila per farlo raffreddare.
2. Sbollentare le cervella, le rigaglie e le frattaglie per almeno 3 minuti, quindi scolarle. In una padella, rosolare le salsicce e il fegato con burro e salvia.
3. Amalgamare il pollo macinato con un uovo, la besciamella densa, il parmigiano e la noce moscata. Formare delle crocchette con le mani e passarle nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
4. Preparare una pastella con farina, tuorlo e latte. Passare le fette di mele, le zucchine, i funghi e i carciofi nella pastella e friggili in olio bollente.
5. Friggere il semolino a rombi e gli amaretti precedentemente passati in farina, uovo e pangrattato. Friggere le crocchette e tutte le carni impanate. Disporre tutto il fritto misto in un piatto da portata, salando a piacere.

Ecco pronto da gustare il tuo delizioso fritto misto alla piemontese. Questo piatto racchiude tutto il gusto e la tradizione della cucina del Piemonte. Grazie ad Elisa Isoardi, abbiamo svelato tutti i segreti di questo piatto iconico, che non ti resta che replicare!