La ricetta originale della panna cotta, un dessert al cucchiaio di origine piemontese che è semplicissimo da preparare con pochi ingredienti.
La panna cotta è un delizioso dessert tipico della cucina piemontese che è apprezzato in tutta Italia ed anche a livello internazionale. Sono essenzialmente quattro gli ingredienti necessari per la sua preparazione, e il procedimento da seguire è davvero molto semplice.
Cremosa e vellutata, la panna cotta originale piemontese è arricchita da zucchero caramellato, ma per personalizzarne il gusto si aggiungono anche altri tipi di salse, topping o frutta fresca. Vediamo come prepararla in pochi passaggi.
Ricetta della panna cotta
La preparazione della panna cotta è abbastanza semplice. Per farla servono pochi ingredienti come la panna fresca, lo zucchero, la vaniglia e la gelatina. Si cuoce il tutto e si lascia raffreddare il composto in frigo, la sua consistenza morbida si scioglie letteralmente in bocca.
La panna cotta è uno dei dolci al cucchiaio più versatili, può essere servita così com’è o accompagnata con diverse salse o coulis di frutta, come la salsa di frutti di bosco, la salsa di caramello o la salsa di cioccolato. Si può anche guarnire con frutta fresca, come fragole o lamponi, oppure con gocce di cioccolato o granella di nocciole per una presentazione più golosa.
Ingredienti per 8 stampini
- Un litro di panna fresca liquida
- Due bacche di vaniglia
- 160 gr di zucchero semolato
- 16 gr di gelatina in fogli
Preparazione
- Iniziate la preparazione della ricetta della panna cotta mettendo a mollo i fogli di gelatina in una ciotola con acqua fredda
- Prelevate i semini di vaniglia incidendo le bacche per la lunghezza con un coltellino.
- Mettete la vaniglia in un pentolino e aggiungete la panna fresca liquida, unite lo zucchero semolato e mescolate.
- Ponete il pentolino sul fuoco e mescolate di continuo, tenendo la fiamma dolce, quando la panna arriva a bollore allontanate dal fuoco.
- Aggiungete alla panna ancora caldissima i fogli di gelatina ammollati e strizzati per bene, mescolate in modo da farli sciogliere completamente.
- A questo punto potete versare la panna cotta liquida negli stampini, fate raffreddare leggermente prima a temperatura ambiente, poi trasferite gli stampini in frigo.
- Lasciate riposare la panna in frigorifero a rassodare per almeno sei ore.
- Per sformare il dolce immergete gli stampini per qualche istante in acqua bollente e posizionatelo sul piatto. Decorate con la una salsa di zucchero caramellato o con altre salse e servite.
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