Cotto al forno è ancora più buono, ecco come ho preparato il pollo con i capperi

Facile e veloce, il petto di pollo al forno con i capperi è uno dei secondi piatti da proporre per un pranzo della domenica.

Da accompagnare con uno dei contorni sfiziosi adatti a grandi e bambini, il petto di pollo al forno richiede alcune accortezze per evitare di ottenere un secondo troppo asciutto e secco.

Ecco, quindi, come devi preparare il pollo al forno accompagnato da capperi e altri ingredienti sfiziosi.

Come preparare il petto di pollo con i capperi al forno

Per poter preparare il pollo al forno dovrai tagliare a fettine quest’ultimo. Quindi ottieni delle fette non troppo spesse ma neanche troppo sottili. Dovranno essere tutte dello stesso spessore, così da avere una cottura omogenea.

Ingredienti

• 800 gr di petto di pollo
• 1 limone
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mestolo di brodo vegetale
• 1 cucchiaino colmo di capperi
• 100 ml di vino bianco secco
• 1 rametto di rosmarino
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1 pizzico di pepe
• 1 pizzico di sale
• 4 cucchiai colmi di olio extra vergine di oliva

Procedimento

1. La prima cosa da fare è tagliare il petto di pollo a fettine. Quindi prendi una pirofila di vetro per il forno e posiziona il pollo sulla base.
2. Aggiungi gli spicchi d’aglio all’interno della pirofila, poi cospargi su entrambi i lati del pollo sia il pepe che il sale.
3. Unisci il ciuffo di prezzemolo tritato e versalo sul petto di pollo tagliato a fette.
4. Effettua lo stesso procedimento con il rametto di rosmarino.
5. Ottieni il succo di un limone e versalo all’interno della pirofila.
6. Copri con della pellicola e lascia insaporire per almeno 40 – 45 minuti.
7. Ora potrai cuocere il petto di pollo al fono, inumidisci le fette con un mestolo di brodo vegetale che avrai preparato in precedenza e inforna a 170 gradi per circa 20 minuti.
8. Trascorso questo tempo tira fuori la pirofila e versa il vino bianco secco su tutto il petto di pollo.
9. Rimuovi gli spicchi d’aglio e aggiungi i capperi.
10. Inforna nuovamente e lascia cuocere per altri 10 minuti.
11. Per gli ultimi 2 – 3 minuti del timer aziona il grill del forno così da ottenere una leggera crosticina sulla superficie delle fettine di petto di pollo.
12. Il petto di pollo al forno con i capperi è pronto per essere servito!

Otterrai un pollo morbido e succulento che conquisterà anche i palati più difficili!

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