Scopri come preparare un delizioso tiramisù originale, con questa versione lascerai tutti senza parole per la sua forma sferica e la sua consistenza unica.
Il tiramisù è un grande classico della pasticceria, amato per la sua cremosità ed il suo sapore davvero speciale. Tuttavia, si possono sorprendere gli ospiti anche con una presentazione diversa dal solito e unica. La ricetta che ti proponiamo infatti prevede la realizzazione del dolce in una forma speciale, una variante moderna e scenografica.
Scopri la ricetta passo passo per preparare il tiramisù a sfera. Ecco tutti i segreti per una preparazione unica e golosa, da gustare quando e dove vuoi, e da proporre alla tua prossima cena in compagnia. Conquisterai tutti quanti.
Tiramisù a sfera: la ricetta perfetta per stupire tutti a tavola
Ecco tutto ciò di cui avrai bisogno per la preparazione del tiramisù a sfera, grazie ad una ricetta passo passo golosissima e unica. Con questo dolcetto farai davvero un figurone con tutti.
Ingredienti:
- 240 gr di mascarpone
- 200 gr di panna liquida
- 40 gr di zucchero
- 25 gr di acqua
- 3 tuorli
- 8 gr di Kahlua (facoltativo)
- 10 gr di gelatina
Per il caffè:
- 3 gr di caffè
- 60 gr di acqua calda
- 7 gr di zucchero
Per la base:
- Savoiardi (o pan di spagna)
- Cacao in polvere (non zuccherato)
Preparazione:
- Iniziare mettendo la gelatina a mollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, in un pentolino, scaldare 25 gr di acqua e 40 gr di zucchero fino a quando lo zucchero si sarà completamente sciolto, formando uno sciroppo.
- In una ciotola, sbattere i tuorli e aggiungere lentamente lo sciroppo caldo, continuando a mescolare fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
- Strizzare la gelatina e sciogliere in un pentolino a fuoco basso, quindi aggiungerla alla crema al mascarpone.
- Montare la panna fino ad ottenere una consistenza morbida e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone.
- Preparare il caffè sciogliendo 3 gr di caffè in 60 gr di acqua calda e aggiungere 7 gr di zucchero, mescolando fino a quando uest’ultimo è completamente sciolto. Lasciar raffreddare il caffè a temperatura ambiente.
- Utilizzare degli stampi a sfera in silicone per ottenere la forma perfetta. Riempire ogni stampo con un po’ di crema al mascarpone fino a metà.
- Aggiungere un pezzo di savoiardo (o pan di spagna) precedentemente inzuppato nel caffè.
- Riempire con altra crema al mascarpone fino a riempire completamente lo stampo.
- Mettere gli stampi nel congelatore per almeno 2 ore, fino a quando le sfere si saranno solidificate.
- Una volta solidificate, rimuovere delicatamente le sfere dagli stampi e disporle su un piatto da portata.
- Spolverare le sfere con cacao in polvere non zuccherato per un tocco finale classico e raffinato.
Ed ecco pronto da gustare il tuo delizioso tiramisù a sfera. Grazie alla combinazione degli ingredienti giusti e grazie ad una ricetta deliziosa che si prepara con un po’ di attenzione, potrai gustare un tiramisù davvero unico nel suo genere.