Fatti di Cucina

Che cosa sono le tossinfezioni alimentari e come fare per prevenirle? Ecco alcuni consigli degli esperti per non mettere a rischio la salute. Quando in casa si maneggiano gli alimenti destinati alla tavola occorre fare molta attenzione per scongiurare il pericolo di tossinfezioni alimentari che è sempre dietro l’angolo. Infatti è molto più semplice che … Leggi tutto

Il piatto povero proposto da Checco Zalone ad uno chef stellato lo ha conquistato a tal punto che lo ha messo nella carta del suo ristorante. Forse non conoscevate le qualità di cuoco di Luca (Pasquale) Medici, in arte Checco Zalone. Eppure il simpatico attore, sceneggiatore e regista italiano sa anche cucinare! E si è … Leggi tutto

L’uso dell’Intelligenza Artificiale senza controllo può portare a situazioni paradossali come questa in cui l’AI proporne piatti letali. La vicenda fa un po’ ridere ma allo stesso tempo preoccupa perché evidenzia in maniera inequivocabile tutto il limite dell’intelligenza artificiale. Quanto, insomma, sia poco affidabile perché non dotata di vero intelletto ma solo di una quantità … Leggi tutto

L’amato Chef Antonino Cannavacciuolo, giudice di Masterchef, è in viaggio verso la meta delle sue vacanze e puoi andarci anche tu.  Un nome, una garanzia. Classe 1975, Antonino Cannavacciuolo è uno tra gli chef più amati sul nostro territorio. È l’autore originale di della fortunata sintesi tra due delle più grandi tradizioni italiane, quella campana e … Leggi tutto

Alfonso Signorini ha un ristorante preferito proprio come tutti, ma quello che non sai è che è più vicino di quello che… ti aspetti! L’estate sta per volgere al termine, e gli appassionati dei reality e del mondo della tv sanno benissimo che passato ferragosto, si iniziano già a stabilire il palinsesto dei programmi televisivi … Leggi tutto

Sapete che è possibile trovare in commercio una buona passata di pomodoro da usare per fare il sugo e non solo? Lo dice Altroconsumo. La passata di pomodoro è un prodotto fondamentale in cucina perché è alla base della preparazione di tante ricette di sughi per la pasta o di condimenti per secondi piatti, sia … Leggi tutto

Questo ristorante forniva un menù ricchissimo ad un prezzo davvero basso, forse anche troppo. E infatti c’era più di un problema in cucina.  In questo periodo non si sta parlando di altro che non siano i prezzi davvero esagerati che contraddistinguono la ristorazione e comunque tutto il settore turistico in Italia. Tra chi si divide … Leggi tutto

Il pane è vita, e sappiamo bene l’importanza di un alimento così fondamentale per la stessa esistenza dell’uomo. Ma ci va l’olio o no? Quanto è antica la storia del pane? Possiamo tranquillamente dire, senza ombra di dubbio o di smentita, che il pane nasce con l’homo sapiens, che frantumando semi e frutti, e poi … Leggi tutto

Un affronto alla tradizione napoletana della pizza o la nuova frontiera della cucina fusion? La pizza di Vincenzo Capuano divide. A Napoli, si sa, si può gustare la migliore pizza con il cornicione della terra. Non importa come è farcita, potete scegliere tutti gli ingredienti che volete, carne o pesce, verdure o formaggi, sarà sempre … Leggi tutto

Quando compriamo gli snack “dietetici” o che si presentano come proteici e adatti alla dieta bisogna fare molta attenzione all’etichetta. Il motivo è che molto spesso gli snack dietetici, che cioè si definiscono tali perché non contengono determinati ingredienti, nella maggior parte dei casi contengono grandi quantitativi di altri ingredienti che di certo non fanno bene alla linea … Leggi tutto

Benedetta Rossi sconvolge i fan, l’evento improvviso ha decisamente cambiato tutto: la verità lascia senza parole. Un personaggio come Benedetta Rossi è fondamentale per la routine di alcune persone, specialmente quelle che la seguono per avere un po’ di compagnia. Proprio per questo la chef televisiva non sa soltanto condividere dei trucchetti facili, veloci e … Leggi tutto

Zia Sofia può essere considerata la frontiera dell’Intelligenza Artificiale in Italia: è una cuoca che non esiste ma che cucina e fa la food blogger. Si tratta di un progetto nato dalla creatività di Eugenio Azzinnari, un professionista appassionato di intelligenza artificiale che ha travato il modo di creare un connubio innovativo tra gastronomia, tradizione e nuove tecnologie informatiche. Già … Leggi tutto

Sapete chi produce i gelati Esselunga? Dipende perché sono tanti i tipi di gelato a marchio della nota catena di supermercati. In estate i golosi di ogni età non sanno rinunciare a un bel gelato, certo è sempre meglio sceglierne uno artigianale, e il massimo sarebbe poterselo preparare in casa. Ma spesso per comodità si … Leggi tutto

Andare a fare un giretto a Capri? Sì, perché no, ne vale la pena. Allora andate a mangiare in uno di questi cinque ristoranti top. Se vi trovate nella splendida Capri potete approfittare per vivere un’esperienza di degustazione particolare andando a prenotare un tavolo in uno di questi cinque ristoranti esclusivi che servono piatti della … Leggi tutto

Sapete cosa vuol dire farlo alla giapponese? A cosa ci si riferisce e perché si una questo modo di dire, ve lo sveliamo noi. Inevitabilmente sembra ovvio che abbia a che fare con i giapponesi e con un modo di fare qualcosa alla loro maniera. Ma a cosa ci si riferisce? Andiamo per gradi e … Leggi tutto

Quali sono i cibi più costosi al mondo? Eccone tre, che sono poi anche i più famosi, tra i quali spicca anche un alimento italiano: forse é il tuo preferito! Scopriamo insieme una serie di alimenti che costano tanto, ma davvero tanto, e che rappresentano l’ultima frontiera del lusso tanto da essere dei prodotti che … Leggi tutto

Sapete che esiste l’acqua vegana? La ricetta di quest’influencer è diventata virale in un attimo: ecco il procedimento per prepararla. Una ricetta strana e fuori dal comune, quella creata da questa influencer, che alimenta positivamente il dibattito tra chi consuma alimenti vegani e chi no, andando nella direzione più naturale possibile: l’acqua vegana. Sui social, e … Leggi tutto

Gli amanti dei dolci sfogliati non parlano di altro, sui social è diventato virale e le pasticcerie fanno a gara per metterlo in vetrina. Si tratta di una specialità in origine inventata da un pasticcere svedese, Bedros Kabranian, esperto della laminazione, ossia della sfogliatura dell’impasto dei croissant, che propose la sua creazione nel 2018 e … Leggi tutto