Ricette Artusi: i migliori piatti da gustare

copertina del libro di ricette di pellegrino artusi

Sono tante le ricette che Pellegrino Artusi ha raccolto nel suo famoso libro dal titolo La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, mandato in stampa nel 1891 e ancora oggi consultato dagli chef più rinomati di tutto il mondo. Ecco una selezione di ricette che si possono facilmente rifare anche ai nostri giorni.