Esiste veramente una ricetta della frittura all’italiana? Assolutamente no!!! Il nome è lo stesso gli ingredienti diversi tra Regione a Regione se non addirittura tra Provincia a Provincia. Forse Garibaldi durante il famoso incontro al Volturno, con Vittorio Emanuele secondo, per l’unificazione d’Italia, invece di pronunciare solo la famosa frase “obbedisco” avrebbe dovuto aggiungere “maestà, però, per l’Unità dell’Italia c’è ancora un problema….la frittura!!!!”. Chissà che avrebbe risposto il futuro re dell’Italia unita “leccandosi” i suoi famosi baffi….
Anche sull’origine del nome ci sono molte “discussioni culinarie”. Alcuni affermano che la frittura deve essere di soli ortaggi e per questo chiamata all’italiana essendo la nostra Nazione chiamata “il giardino d’Europa”, altri invece, dichiarano che la terminologia derivi dall’arte tutta italiana di abbinare prodotti della terra e del mare, insomma lasciando perdere la goliardica battaglia combattuta fino all’ultima zucchina fritta, passiamo alla ricetta che, spero, possa piacere a tutti.
Ingredienti per la frittura all’italiana classica (verdure):
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